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山形のだし

山形と言えば芋煮に並んで有名なのが


山形のだし。


★山形のだしとは…
きゅうり・ナス・みょうが・大葉・昆布などを細かく刻んで
醤油などで味付けしたもの。


私、大好きなんだけど
見ておわかりの通り
みじん切りが面倒くさい…
( ꒪⌓꒪)ﾁｰﾝ


なので、ここ数年はスルーしてたんだけど
今年はコレがある！！

＼じゃじゃん／


無印良品の
みじん切りチョッパー！




って事で
もう無敵！

みじん切りにして水にさらすんだけど
結構アクが出るので何回か水を替えます。

納豆昆布

だしを作る時に欠かせないのが、、、



納豆昆布！


近くのスーパーでは見かけないので
ネットで購入しました(*^^*)


私が買ったのは4袋セット▼




原材料は「がごめ昆布」です(*^^*)

賞味期限もめちゃめちゃ長いので
来年も、いや、再来年も使えるわ(笑)


昆布の3倍の水を加えて5分放置すると▼

凄い粘り気が出ます！！

アク抜き・水切りした野菜に加えて混ぜれば完成☆

山形のだし、完成

これはシンプルに
きゅうり・ナス・大葉・なっとう昆布のみ。
(子供も食べれる用に)

大人用で、ここに茗荷をガッツリ入れた(￣▽￣)b

味付けはしていないので
お好みで醤油・めんつゆ・ポン酢などをかけていただきます(*^^*)



↑冷や奴に乗せて♪



↑ごはんに乗せて♪
私は納豆も一緒に混ぜるのが好き(*´艸`*)



↑カレーに乗せて♪
茗荷・オクラ・大葉もた～っぷり乗せて食べたら
めちゃくちゃ美味しかったです！！



↑そうめんの薬味に♪
柚子胡椒を入れても美味しいですよ～




無印のみじん切りチョッパーを買った事によって
めちゃくちゃ簡単に「だし」を作れるようになって嬉しい！！

夏休みはそうめんを茹でる機会も多くなるはずなので
そうめんのお供にもしたいと思いまーす(*^^*)




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